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Pollo al horno con relleno y Gravy
Ingredientes
- 1 / 4 taza de mantequilla
- 1 tallo de apio, en rodajas (aproximadamente 1 / 2 taza)
- 1 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1 / 2 taza)
- 1 1 / 4 tazas de agua
- 1 zanahoria mediana, rayada (aproximadamente 1 / 2 taza) (opcional)
- 4 tazas de crotones con especias.
- 1 pollo para hornear (2 a 3 kg)
- Aceite vegetal
- 1 lata (12 onzas) de Gravy de Pollo Campbells ®
Modo de preparación
Vamos a mostrarte lo fácil que es hacer este clásico pollo al horno y te quede tan bueno como el de la abuela.
Calienta la mantequilla en una cacerola de 3 de litros sobre fuego medio. Agrega el apio y la cebolla y cocina hasta que estén tiernos. Agrega el agua y la zanahoria. Retira la cacerola del fuego. Añade los crotones y mezcla suavemente.
Retira el paquete de las menudencias y el cuello de la cavidad del pollo. Después enjuaga el pollo con agua fría y sécalo con una toalla de papel. Rellena con la mezcla previa el cuello y cavidades del cuerpo. Dobla la piel floja para cubrir el relleno y ata los extremos con palillos.
Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en una bandeja para hornear poco profunda. Barniza el pollo con el aceite. Inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso.
Hornea a 162°C por 2 1 / 2 a 3 horas o hasta que el muslo se mueva con facilidad y el centro del relleno alcance 74° C, rociando de vez en cuando con los goteos de la cacerola. Deja el pollo reposar durante 10 minutos antes de rebanar.
Calienta el Gravy en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente y burbujeante. Sirve el Gravy con el pollo.