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Alcachofas al Bosque
Ingredientes
- 1 lata de Crema de Espárragos Campbell's ® de 420 g 1 lata de fondos de alcachofa escurrida 2 bolillos rebanados y tostados 1 cucharada de cebolla picada ¼ de cucharadita de nuez moscada molida 1 cucharada de cebollín picado ½ taza de leche evaporada 1 cucharadita de mantequilla
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Modo de preparación
En una olla mediana calienta la mantequilla y acitrona la cebolla. Vierte la Crema de Espárragos Campbell's ® en una cacerola y bátela hasta deshacer los grumos. Ponla al fuego, agrega la leche evaporada, la nuez moscada, la cebolla acitronada y sigue batiendo hasta que hierva. Retira del fuego, deja enfriar y licua. Regresa la mezcla al fuego y añade los fondos de alcachofa. Deja hervir por 3 minutos a fuego medio, agrega el cebollín y sirve con rebanadas de pan. Tip: En temporada de alcachofas, puedes usar alcachofas frescas; retírales las hojas, quítales el centro y ponlas a hervir 15 minutos en agua con limón y sal